Siirry pääsisältöön

munakoiso-jauhelihavuoka

Tämän reseptin pohjana oli moussakan ohje ja alunperin olin moussakaa tekemässäkin. Ruoan tekemisen aikana havaitsin kuitenkin kaapeissani pieniä puutteita + moussakaan tuleva juustokastike ei oikein sytyttänyt. Tällainen siitä sitten tuli. Vähän niinkuin lasagne, mutta ilman pastaa.

Munakoiso-jauhelihavuoka
1 iso munakoiso (kenties kaksikin)
suolaa
öljyä reilusti
tomaatti
400g jauhelihaa
iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
mausteita: suolaa, mustapippuria, thai green currya (tätä tupsahti mukaan vahingossa, mutta ei ainakaan tehnyt pahaa), paprikamaustetta, chiliä
yrteillä maustettu tomaattimurska
tuorejuustoa n. 100g (aurinkokuivattu tomaatti -maku)
2dl kuohukermaa
juustoraastetta

Viipaloi munakoiso n. sentin paksuisiksi viipaleiksi. Ripottele leikkuupinnoille suolaa ja anna itkeä n. 30min. Huuhtele tämän jälkeen viipaleet kylmällä vedellä + kuivaa ne. Paista viipaleet öljyssä (ja nehän imevät sitä aika reilusti) kauniin ruskeiksi kummaltakin puolelta. Siirrä sivuun odottamaan ja halutessasi pienennä viipaleita vielä. Paista jauheliha sekä kuullota sipulit. Yhdistä ja mausta. Lisää sekaan tomaattimurska, kerma ja tuorejuusto. Anna kastikkeen muhia n.5 min (kauemmalla hauduttamisajalla siitä tulee varmasti vielä herkullisempaa). Tee uunivuoan pohjalle kerros munakoisoista + viipaloidusta tomaatista. Kaada päälle puolet jauhelihakastikkeesta. Lisää kerros munakoisoja ja kaada päälle loput jauhelihakastikkeesta. Ripottele päälle vielä juustoraastetta ja paista uunissa 200 asteessa n. 1h.

Kommentit

  1. ihana resepti, tarpeeksi yksinkertainen. Toteutettu kesökodissamme Turkissa pari kertaa. Kiitos!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ole hyvä :). Taidanpa itsekin taas pitkästä pitkästä aikaa tehdä tätä :)

      Poista

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

pizzataikina pakkaseen

Tänään on pizzapäivä, tai no pizza-ilta. Tätä varten kaivoin juuri pizzataikinan pakkasesta. Kyllä, pakkasesta. Sinne sen olen muistaakseni tehnyt n. 3 viikkoa sitten. Ja testattu on, tämä taikina todellakin toimii myös pakastamisen jälkeen. Aamulla taikinapallero sulamaan ja illalla se on juuri sopiva leivottavaksi. Taikina toimii aivan normaalisti. Ja taikinan ollessa valmiina pizzasta tulee myös kotona tehtynä todellista pikaruokaa. Jee! (itse taikinan tekemiseen menevää aikaa en voi kyllä sanoa pikaiseksi millään) Tässä siis ohje taikinaani, johon olen ottanut vinkkejä vähän sieltä sun täältä. Enkä edes muista, että mistä kirjasta tai blogista tai jostain, sain vinkin taikinan laittamisesta pakkaseen. Pizzataikina (6 - 7 pizzaa) 1 kg durum-vehnäjauhoja 5 dl lämmintä vettä 1 pss kuivahiivaa 3 rkl oliiviöljyä n.10g suolaa Sekoita hiiva ja suola + lisää joukkoon pari ruokalusikallista kuumaa vettä ja sekoita. Laita suurin osa jauhoista (jätä 2 - 3 dl sivuun) suureen ku

salaatti pihville

Eräs lauantai-ilta tässä taloudessa herkuteltiin pihvillä. Pihvin kera tarjolla oli Meanwhile in Longfield -blogista bongattu mieletön pippurikastike . Pippurikastiketta valmistui sen verran reilusti, että loppujen lopuksi söin sitä kolmella eri aterialla. Tosin kastiketta tuli aina välillä jatkettua hieman kermalla. Ja herkullista oli. Pähkäilen usein tarjoamuksia pihvin kanssa. Tällä hetkellä olen päätynyt siihen, että paras vaihtoehto on kuitenkin salaatti. Perunat tai vihannekset tekevät ruoasta hieman raskaan, joten salaatti on juuri sopiva pihvin lisuke. (Myönnettäköön, että ravintolassa ottaisin kyllä jotain muuta... Useimmiten päädyn valkosipuliperunoihin tms.). Parhaimmaksi salaatiksi on viime aikoina päätynyt hyvin yksinkertainen salaatti. Tällainen: Sopivasti salaattia revittynä lautasille Kirsikkatomaatteja puolitettuina tai tomaattia pilkottuna päälle Kurkkua höylätään juustohöylällä kasan päälle Samoin höylätään parmesania Päälle ripotellaan paahdettuja pinjans

Cafe Pispala: brunssi

Tänä vuonna vietimme vappuviikonlopun kylmässä ja talvisessa säässä Tampereella (sikäli ei mitään uutta, siltä tämä kevät on viime päivinä  muutenkin vaikuttanut). Kokoonnuimme samalla kuuden hengen ystäväporukalla, jolla vietimme viime vapunkin (silloin tosin Turussa). Viikonlopun kohokohdaksi ihanien ystävien näkemisen lisäksi nousi Cafe Pispalan brunssi. Cafe Pispala sijaitsee nimensä mukaisesti Pispalassa. Me siirsimme itsemme keskustasta Pispalaan autolla (ja ystäväni suoritti mielettömän taskuparkkeerauksen peruuttaen ylämäkeen, wow!). Jos teet samoin, varuadu siihen, että pysäköintipaikkoja ei ole pilvin pimein. Pispala oli alueena ihastuttava. Järisyttävät näköalat järvelle ja hauskoja rinteisiin rakennettuja taloja. Itse Cafe Pispala oli söpöäkin söpömpi ilmeisesti 1920-luvulla rakennettu talo, jonka alakerrassa kahvila toimii. Brunssi ei ollut noutopöytä vaan listalta valittu aamiaislautanen. Hieman meinasi tuottaa tuskaa valita lautaset, mutta jokaiselle löytyi loppuj