Siirry pääsisältöön

Fusion restoran Mix, Tallinna

Käväisin tuossa ystäväni kanssa pienellä (nooh, viikon mittaisella) automatkalla Baltiassa. Tältä reissulta kuvia luvassa myöhemmin (kunhan joskus ehtisin ja saisin aikaiseksi niin paljon, että siirtäisin kuvat koneelle ja hoitaisin ne kuntoon). Mutta tähän väliin pitää suositella ehkä mun tähän asti parasta ravintolakokemusta Tallinnassa. Nimittäin Fusion Restoran Mixiä.

Ravintolan löysimme Tripadvisorin avulla (mä en ymmärrä, että kuinka mä aina unohdan tän loistavan sivuston...) ja taisimmepa jopa teetättää hotellilla pöytävarauksen. Torstai-illalla se ei kuitenkaan olisi välttämättä ollut tarpeen. Terassille ainakin olisi mahtunut. Tosin sanottakoon, että kesästä huolimatta suosittaisin sisällä syömistä. Ravintolan tunnelma on tosi kiva ja väitän, ettei terassilla voi tuntua yhtä kivalta.

Ravintola mainostaa itseään Fusion Kitcheninä, mutten ole edelleenkään aivan varma, mitä se tarkoittaa. Sanoisin kuitenkin tämän olevan (ainakin yhden kokemuksen perusteella) todella miellyttävä lähes fine dining -paikka. Palvelu toimi koko ajan loistavasti. Jokaikinen ruokalaji oli suussa sulavan hyvää. Seuralaiseni valitsi kolmen ruokalajin yllätysmenun, joka oli todella herkullinen. Erikoisia yhdistelmiä, joista tuli jotain aivan mielettömän hyvää. Itse nannailin ja valitsin ruokalajini listalta. Omat ruokani osuivat kyllä myös nappiin. Sienikeitto oli ehkä parasta koskaan syömääni, härkä toimi loistavasti ja jälkkärijäätelöt olivat jotain sanoinkuvaamatonta.

Kamera ei ikävä kyllä ollut mukana :/

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

pizzataikina pakkaseen

Tänään on pizzapäivä, tai no pizza-ilta. Tätä varten kaivoin juuri pizzataikinan pakkasesta. Kyllä, pakkasesta. Sinne sen olen muistaakseni tehnyt n. 3 viikkoa sitten. Ja testattu on, tämä taikina todellakin toimii myös pakastamisen jälkeen. Aamulla taikinapallero sulamaan ja illalla se on juuri sopiva leivottavaksi. Taikina toimii aivan normaalisti. Ja taikinan ollessa valmiina pizzasta tulee myös kotona tehtynä todellista pikaruokaa. Jee! (itse taikinan tekemiseen menevää aikaa en voi kyllä sanoa pikaiseksi millään)

Tässä siis ohje taikinaani, johon olen ottanut vinkkejä vähän sieltä sun täältä. Enkä edes muista, että mistä kirjasta tai blogista tai jostain, sain vinkin taikinan laittamisesta pakkaseen.

Pizzataikina (6 - 7 pizzaa)
1 kg durum-vehnäjauhoja
5 dl lämmintä vettä
1 pss kuivahiivaa
3 rkl oliiviöljyä
n.10g suolaa

Sekoita hiiva ja suola + lisää joukkoon pari ruokalusikallista kuumaa vettä ja sekoita. Laita suurin osa jauhoista (jätä 2 - 3 dl sivuun) suureen kulhoon ja tee ja…

salaatti pihville

Eräs lauantai-ilta tässä taloudessa herkuteltiin pihvillä. Pihvin kera tarjolla oli Meanwhile in Longfield -blogista bongattu mieletön pippurikastike. Pippurikastiketta valmistui sen verran reilusti, että loppujen lopuksi söin sitä kolmella eri aterialla. Tosin kastiketta tuli aina välillä jatkettua hieman kermalla. Ja herkullista oli.

Pähkäilen usein tarjoamuksia pihvin kanssa. Tällä hetkellä olen päätynyt siihen, että paras vaihtoehto on kuitenkin salaatti. Perunat tai vihannekset tekevät ruoasta hieman raskaan, joten salaatti on juuri sopiva pihvin lisuke. (Myönnettäköön, että ravintolassa ottaisin kyllä jotain muuta... Useimmiten päädyn valkosipuliperunoihin tms.). Parhaimmaksi salaatiksi on viime aikoina päätynyt hyvin yksinkertainen salaatti. Tällainen:

Sopivasti salaattia revittynä lautasille
Kirsikkatomaatteja puolitettuina tai tomaattia pilkottuna päälle
Kurkkua höylätään juustohöylällä kasan päälle
Samoin höylätään parmesania
Päälle ripotellaan paahdettuja pinjansiemeniä
Ja…

Brunssipiknik Vallisaaressa

Näin syksyn kolkutellessa ovella on hyvä palata vielä kesään ja muistella ihanan lämmintä päivää Vallisaaressa. Brunssiryhmämme pakkkasi piknikbrunssikamat laukkuihin ja suuntasi yhden hengen vajauksella (mutta kahdella lapsivieraalla lisättynä) Vallisaareen eräs kaunis kesäaamu.



Vallisaari (ja Kuninkaansaari) olivat pitkään puolustusvoimien omistuksessa, mutta nyt ne ovat siirtyneet Metsähallitukselle ja avautuneet tänä keväänä myös suurelle yleisölle. Viimeiset asukkaat ovat muuttaneet saaarista pois 20 vuotta sitten ja suunnilleen yhtä kauan Vallisaari on ollut miehittämätön linnake. Saari on saanutkin olla suhteellisen rauhassa ja se näkyy luonnossa. Puut olivat korkeita, kallioilla kasvoi paljon kukkia, perhoset lentelivät ja linnut sirkuttivat. Vanhaa kylänraittia kävellessä olisi voinut kuvitella olevansa pieneässä maalaiskylässä 50 vuotta sitten. Ja sellainen se kait vähän olikin, saaressa asui nimittäin 50-luvulla parisataa henkeä ja oma kansakoulukin siellä oli.

Vallisaari o…