Paahdettua leipää ja salaattia

Tässä uudessa (kohta vuoden vanhassa) kodissa grilli sijaitsee ulkona aivan olohuoneen/keittiön vieressä (pienten tilojen etuja) ja niinpä se onkin ollut todella ahkerassa käytössä myös nykyään pienemmillä ruoilla. Viime aikojen iltojen ilo on ollut grillissä paahdettu leipä, paistettu (tms) avokado sekä salaatti. Täyttävää, hyvää ja kohtuullisen terveellistäkin.

Paahdettu leipä salaatilla
250 g kirsikkatomaatteja (tai miniluumutomaatteja)
1-2 kesäsipulia

1,5 dl oliiviöljyä

0,5 dl valkoviinietikkaa

1 tl suolaa

½ tl mustapippuria

½ tl sokeria

salaattia

kurkkua

paprikaa

fetaa (itse olen käyttänyt Apetina snackseja)
Vuolukanaa (Atrian tuote)

Maalaisleipää sopiva määrä
tilkkanen öljyä
muutama avokado

Sekoita keskenään oliiviöljy, valkoviinietikka, suola, mustapippuri ja sokeri. Halkaise tomaatit ja pilko (itse käyttäisin sanaa pienistä, mutta se ei taida olla oikea sana) kesäsipulit (varret voi laittaa mukaan myös) ja lisää ne marinadiin. Anna muhia noin 30 minuuttia.
Valmista salaatti kurkusta, paprikasta, fetasta ja salaatista. Lisää mukaan vuolukanaa (itse olen käyttänyt noin puolet paketista yhteen salaattiin).
Viipaloi leipä ja sivele pinnat öljyllä. Grillaa grillissä n. 2 - 3 minuuttia. Halkaise avokadot ja poista kivi + kaiva hedelmä ulos kuorestaan (älä pilko). Grillaa puolikkaita avokadoja reilu minuutti (tarkoitus saada hieman väriä pintaan).
Ennen tarjoilua valuta marinadi pois tomaateista.

Kokoa annokset lautasille. Leivän päälle avokadoa sekä marinoitua tomaatteja + sipulia. Salaattia lisäksi ja sinnekin mahdollisesti avokadoa + tomaatteja. Nam.