Siirry pääsisältöön

ihania tunnelmia


Tähän viikonloppuun on tähän mennessä kuulunut paljon hauskoja ja ihania tunnelmia. Ja paljon vauvoja, jotka nekin on hauskoja ja ihania :). Perjantaina meillä oli vieraita, joita kaikkia yhdisti asuminen Saksassa. Itse olin läsnäolevasta seurueesta ainut, joka ei ole ollut kirjoilla Saksassa missään vaiheessa. Illan kielet vaihtelivat myös sikinsokin suomen, englannin ja saksan välillä. Meidän 4 hengen ruokapöytä todettiin taas jälleen kerran hieman pieneksi... 6 aikuista + 3 lasta on ehkä hieman haastava yhdistelmä. Sitten joskus, kun meillä on kenties isompi asunto, hankimme ehdottomasti myös isomman ruokapöydän. Sitten voi ehkä harkita tarjoavansa isommalle vierasporukallekin muutakin ruokaa kuin piirakkaa + salaattia.

Piirakka ja salaattikin kyllä tekivät hyvin kauppansa. Illan tarjoomuksina olivat mozzarellasalaatti sekä vuohenjuusto-tomaattipiirakkaa. Piirakka oli täysin uusi kokeilu, joten hieman jännitti, mitä siitä tulee. Mutta hyvää oli :)


Vuohenjuusto-tomaattipiirakka
Pohja:
250g porkkanasosetta
¾ dl juoksevaa margariinia
3½ dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa

Täyte:
½ dl sitruunapestoa (tai ihan vaan pestoa, jos ei halua hieman sitruunaista makua)
200g vuohenjuustoa
250 g kirsikkatomaatteja
2 rkl pinjansiemeniä
½ dl aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja
tuoretta basilikaa

Sekoita porkkanasose + rasva. Lisää jauhot + niihin sekoitetut leivinjauhe + suola. Sekoita tasaiseksi. Painele jauhoja käyttäen uunivuokaan. Taikinasta pitäisi tulla n. 32cm x 24cm kokoinen suorakaide. Levitä pohjalle sitruunapesto, viipaloitu vuohenjuusto, viipaloidut kirsikkatomaatit ja hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit. Päällimmäiseksi pinjansiemenet.
Paista uunin alimmalla tasolla 200 C n. 25 – 30 min. Koristele paistamisen jälkeen tuoreella basilikalla.


Eilen aamulla kävimme sitten aamukaakaolla merenrannassa. Ilma oli hieman harmaa, mutta tunnelmallista oli silti :). Tämä pitää ottaa joskus uudestaan. Ja eilisen isoin tapahtuma oli totta kai  pikkuruisen kummipojan kastejuhla. Ihanat juhlat ja ihana nimi :)

Tunnisteet:

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

pizzataikina pakkaseen

Tänään on pizzapäivä, tai no pizza-ilta. Tätä varten kaivoin juuri pizzataikinan pakkasesta. Kyllä, pakkasesta. Sinne sen olen muistaakseni tehnyt n. 3 viikkoa sitten. Ja testattu on, tämä taikina todellakin toimii myös pakastamisen jälkeen. Aamulla taikinapallero sulamaan ja illalla se on juuri sopiva leivottavaksi. Taikina toimii aivan normaalisti. Ja taikinan ollessa valmiina pizzasta tulee myös kotona tehtynä todellista pikaruokaa. Jee! (itse taikinan tekemiseen menevää aikaa en voi kyllä sanoa pikaiseksi millään) Tässä siis ohje taikinaani, johon olen ottanut vinkkejä vähän sieltä sun täältä. Enkä edes muista, että mistä kirjasta tai blogista tai jostain, sain vinkin taikinan laittamisesta pakkaseen. Pizzataikina (6 - 7 pizzaa) 1 kg durum-vehnäjauhoja 5 dl lämmintä vettä 1 pss kuivahiivaa 3 rkl oliiviöljyä n.10g suolaa Sekoita hiiva ja suola + lisää joukkoon pari ruokalusikallista kuumaa vettä ja sekoita. Laita suurin osa jauhoista (jätä 2 - 3 dl sivuun) suureen ku...
2 kommenttia
Lue lisää

salaatti pihville

Eräs lauantai-ilta tässä taloudessa herkuteltiin pihvillä. Pihvin kera tarjolla oli Meanwhile in Longfield -blogista bongattu mieletön pippurikastike . Pippurikastiketta valmistui sen verran reilusti, että loppujen lopuksi söin sitä kolmella eri aterialla. Tosin kastiketta tuli aina välillä jatkettua hieman kermalla. Ja herkullista oli. Pähkäilen usein tarjoamuksia pihvin kanssa. Tällä hetkellä olen päätynyt siihen, että paras vaihtoehto on kuitenkin salaatti. Perunat tai vihannekset tekevät ruoasta hieman raskaan, joten salaatti on juuri sopiva pihvin lisuke. (Myönnettäköön, että ravintolassa ottaisin kyllä jotain muuta... Useimmiten päädyn valkosipuliperunoihin tms.). Parhaimmaksi salaatiksi on viime aikoina päätynyt hyvin yksinkertainen salaatti. Tällainen: Sopivasti salaattia revittynä lautasille Kirsikkatomaatteja puolitettuina tai tomaattia pilkottuna päälle Kurkkua höylätään juustohöylällä kasan päälle Samoin höylätään parmesania Päälle ripotellaan paahdettuja pinjans...
1 kommentti
Lue lisää

Suolaiset joulutortut

Tämän joulun alla on löytynyt useampia uusia leivonnaisreseptejä. Yksi näistä on suolaiset joulutortut, joiden ohje mukailee Valion reseptiä. Näitä on näppärä tehdä vieraille, eivät vaadi nimittäin mitään suurta valmistelua. Tämän vuoden sukulaisglögeillä (nimi voisi olla myös vanhusglögit, jokainen vieras on nimittäin näillä vuosittaisilla kekkereillä yli 70-vuotias) nämä pääsivät pöytään. Suolaiset  joulutortut 500g voitaikinalevyjä 1 kananmuna hieman seesaminsiemeniä 1 pkt ilmakuivattua kinkkua 1 pieni persimon n. 100g aurajuustoa Ota voitaikinalevyt sulamaan pakkauksen ohjeen mukaan. Puolita levyt ja tee neliöiden kulmiin pienet viillot. Taittele levyt tähtitorttumaisesti (nostele joka toinen kulma keskelle) ja nipistä keskellä tiukasti yhteen, jotta torttumainen muoto säilyy uunissakin. Voitele tortut kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.  Revi ilmakuivatusta kinkusta paloja torttujen keskiosan päälle, lisää muutama nokare aurajuusto...
Lähetä kommentti
Lue lisää