Pientä elämää

Tänään oli sellainen päivä, joita toivoisi olevan enemmän. Opetusta mulla oli vain 2h (ei saa käsittää väärin.  Pidän todella paljon tuntien pitämisestä. Mutta välillä vain rennompi päivä töissä on erittäin tervetullut), eikä tälle päivälle ollut yhtään palaveria tai suunniteltavaa. Olin siis työpaikalla yhteensä 2 h 30 min. Puolilta päivin sain töistä autokyydin Tapiolan uimahallille. Kesällä kävin pari kertaa maauimalassa ja lapsilauman kanssa on pari kertaa tullut käytyä uimassa. En edes muista milloin olisin ollut itseäni varten uimahallissa. Tänään sen tein. Tämä oli myös pitkästä aikaa selvästi liikunnaksi laskettava tekeminen. Uin 750m. Aivan tarpeeksi.  Olisi tosin tehnyt mieli saada kilsa täyteen. Osa radoista kuitenkin siirtyi tuossa vaiheessa koululaisille ja mun kanssa samalla radalla oli jo turhan monta mummoa ja pappaa (jälleen ei saa käsittää väärin. Musta on hienoa, että mummot ja papat käyvät uimahallissa. Nuoremmatkin ihmiset saisivat käydä enemmän....

Tätä salaattia sain joskus aikoja sitten ystävälläni A:lla. Perinteistä perunasalaattia tämä ei muistuta missään nimessä, mutta ei tälle nyt parempaakaan nimeä oikein keksi. Salaatti kostuu kuitenkin suhteellisen tavallisesta salaatista + perunoista... = perunasalaatti. Tätäkin salaattia sain ensimmäisen kerran kokeiltua lokakuun aikana. Nyt sitä on jo tosin valmistettu useammankin kerran. Viimeksi söimme tätä savustetun lohen kanssa, mikä maistui aikasta hyvälle Erilainen perunasalaatti 5 perunaa 1 punasipuli 3 rkl öljyä ½ tl suolaa 2 rasiaa kirsikkatomaatteja 150 g tummia viinirypäleitä 1 pkt aurajuustoa 1 jäävuorisalaatti rucolaa Kastike: 3 rkl öljyä 2 rkl omenaviinietikkaa 1 rkl sinappia 2 tl juoksevaa hunajaa 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna ripaus mustapippuria ripaus suolaa Viipaloi kuoritut perunat ohuen ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi punasipuli puolirenkaiksi. Levitä perunat ja sipulit pellille ja mausta öljyllä + suolalla (öljyä ei kannata laittaa ...

Ystäväni L:n & pikkuisen O:n ollessa kyläilemässä muutama viikko sitten teimme alkuruoaksi Munakoisokeittoa. Munakoisokeiton seurana söimme ruissipsejä, jotka ovat erittäin toimiva yhdistelmä jonkin tuorejuuston (esim. porotuorejuuston) kera. Munakoisokeitto kuului kasvisruokapainotteisen lokakuun kokeiluihin ja oivallisuutensa takia pääsi myös tämän hauskan viikonlopun ruoaksi. Munakoisokeitto 2 suurehkoa munakoisoa oliiviöljyä 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna 2 tl raastettua tai hienonnettua tuoretta inkivääriä 1 punainen chili hienonnettuna suolaa ripaus sokeria 5 dl kasvislientä 2 dl kermaa 3 rkl sitruunamehua n. 10 basilikanlehteä (lisäksi parmesaania) Pese munakoisot ja laita ne kokonaisina 200 - asteiseen uuniin. Kypsennä munakoisoa n. tunti. Munakoison mahdollinen mustuminen ei haittaa. Anna munakoison hieman jäähtyä ja puolita se. Kaiva lusikalla sisus ulos kuorista. Kuullota kattilassa pienessä öljymäärässä valkosipulit, inkivääri ja chili. Lisää munak...

Lokakuu ehti muuttua jo marraskuuksikin.... Mutta kasvisruokapostaukset jatkuvat. Lokakuun aikana tuli kuin tulikin kokeiltua monta uutta kasvisruokaa. Osa parempia osa vähän vähemmän parempia... Mutta monta ruokaa jäi kyllä ruokalistalle, jee! Postailen loput hyvät kokeilut tässä marraskuun alussa. Viime viikonloppuna vietimme pieniä (kait 10 henkeä on aika pienet) illanistujaisia luonani. Herkuttelimme todella hyvällä Kinuskikissan ohjeella tekemälläni kasvispiirakalla (ohjeen voit kurkata täältä ) sekä couscous-kasvissalaatilla. Couscoussalaattia riitti sopivasti kymmenelle hengelle, joten sen voi huoletta puolittaa, jos haluat tarjota salaattia vaikka hieman pienemmälle porukalle. Couscous-kasvissalaatti kasvikset: 2 kesäkurpitsaa 2-3 munakoisoa 1-2 paprikaa 6 salottisipulia n. 3 rkl oliiviöljyä kastike: 4 rkl sitruunamehua 4 tl suolaa 1 tl mustapippuria 1 punainen chili 4 tl raastettua inkivääriä 2 valkosipulin kynttä n. 2dl tuoretta persiljaa silputtuna c...

Myönnettäköön, että tätäkin ruokaa tarjosin ensimmäisen kerran kanan kanssa. Mutta lisäksi se toimi ihmeellisen hyvin punajuuririsoton kanssa (en kyllä koskaan aiemmin ollut syönyt kastiketta risoton kanssa, mutta...). Tumma sienikastike 200g herkkusieniä (tai muita sieniä) viipaleina (tai pilkoittuina) voita 1 salottisipuli 1 valkosipulinkynsi 0,5 dl kuivaa sherryä 2 dl demi glacea n. 1 rkl tuoretta ruohosipulia n. 1 rkl tuoretta timjamia mustapippuria (suolaa) Paista sienet voissa. Lisää joukkoon hienonnettu salottisipuli ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Kuullota sipulit. Lisää sherry ja anna haihtua koko ajan sekoitellen. Lisää joukkoon demi glace ja keitä n. 10 min miedolla lämmöllä. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Lisää hienonnetut yrtit juuri ennen tarjoilua.

Kasvisruokakokeilut jatkuvat. Tosin myönnettäköön, että tätä risottoa on syöty niin yksistään kuin kanan kanssa ja kerran myös pihvien kanssa....  Mutta uusi kokeilu kuitenkin ja kasvisruokaakin. Ja yksistäänkin tämä toimii vallan kivasti. Tällä ohjeella risottoa tulee paljon. 2 henkeä näytti syövän siitä ainakin 4 kertaa...  Ohjeen voi kuitenkin ihan hyvin puolittaakin. Ja jälleen kerran ruoka ei näköjään ollut kaikkein kuvauksellisin. Punajuuririsotto 1 kg raakoja punajuuria 3 sipulia oliiviöljyä n.7dl risottoriisiä punajuurten keitinliemi n. 2dl punaviiniä iso pala parmesaanijuustoa raastettuna suolaa (ja hieman mustapippuria) Kuori punajuuret ja keitä ne (ja tässähän kuluu aikaa sitten melkein tunti. Tämän voi ihan hyvin tehdä vaikkapa edellisenä päivänä). Älä missään nimessä heitä keitinvettä pois. Punajuurien jäähdyttyä raasta ne karkeaksi raasteeksi. Silppua sipuli ja kuullota kuumalla pannulla oliiviöljyssä. Lisää risottoriisi ja jatka kuullottamista. ...

Tästä reseptistä ei ole kuvaa. Ruoka oli hyvää, mutta ulkonäkö ei kyllä ihan parasta... Tätä ei kannattane siis tarjota ensitreffeillä... Munakoisopasta 1 munakoiso 1 sipuli öljyä ½ dl balsamicoa 1 tl suolaa 1 tl sokeria yrttimaustettu tomaattimurska 4-6 viipaletta aurinkokuivattuja tomaatteja suolaa pippuria Viipaloi munakoiso ja ripottele viipaleiden päälle suolaa. Anna itkeä sen minkä ehtivät. Minimi olisi ehkä 10 min. Pitempikään aika ei ole pahasta. Paista munakoisot öljyssä kauniin ruskeiksi (ja nopeammin tämä tapahtuu, jos viipaleita ikään kuin prässää. Itse siis painelen kuumenneita viipaleita paistinlastalla pannua vasten. Tällöin munakoisoista tulee lisää nestettä ulos ja paistuminen nopeutuu (ilmeisesti myös itkettämisen voisi välttää tällä tekniikalla kokonaan)). Pilko myös sipuli ja kuullota. Pienistä munakoisoviipaleet vielä esim. neljään osaan. Sekoita keskenään balsamico, 1 tl suolaa ja 1 tl sokeria. Laita syntyneeseen seokseen munakoisot sekä sipulit mari...

Lihattomasta lokakuusta on tässä lähipäivinä kuulunut vähän joka tuutista. Itse syön yleisesti ottaen aika vähän lihaa. Ruokavalioni on kasvispainotteista, mutta pyrin syömään 1-3 kertaa viikossa lihaa, jotta saan kaikki tarpeelliset ravintoaineet (koska olen laiska, en ole saanut aikaiseksi selvittää, kuinka saisin kasviksilla hoidettua samat ravintoaineet. Lisäksi hyvä pihvi on vain hyvä pihvi...). Lihattoman lokakuun kunniaksi päätin kuitenkin viettää kasvispainotteisen lokakuun. Päätin testata ainakin kymmentä uutta kasvisruokareseptiä ja ilahduttaa samalla lähipiiriäni myös kasvisruoilla. Ensimmäiseksi testiin pääsi hieman erilainen kantarellirisotto (siis erilainen aikaisemmin tekemiini... tämä oli aika helppo aloitus, myönnettäköön...) , joka osoittautui oikein oivalliseksi. Kantarellirisotto Kantarelleja sopiva määrä (itse otin pakkasesta pakastamiani (+ paistamiani) n. reilun nyrkin verran) 2 salottisipulia 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä oliiviöljyä 3 dl risottorii...