Pientä elämää

Lapsoset olivat viikonloppuna poimineet punaisia viinimarjoja, joten saimma niitä ison kulhollisen tuomisina. Taloudessamme ei kuitenkaan ole kuin kaksi, jotka syövät viinimarjoja, joten viinimarjoja tuntui jo pursuavan korvistakin. Viinimarjoja käytettiin smoothieen ja osan pakastin, mutta halusin myös käyttää niitä johonkin leivonnaiseen. Piirakka tuntui turhan suurelta, mutta sitten kuin tilauksesta 52 weeks of deliciousness oli tehnyt punaherkkukakeksejä . Tein reseptiin muutamia pieniä muutoksia, mutta lähes samana ainekset pysyivät. Nämä keksit olivat todella hyviä. Jopa ne, jotka eivät tykkää viinimarjoista eivätkä banaanista söivät näitä keksejä. 15 kappaletta oli juuri sopiva määrä, 5 henkeä vetäisi ne alle 10 minuutissa... Viinimarjakeksit (n.15 kpl) 1,5 dl vehnäjauhoja 1,25 dl neljän viljan hiutaleita 1/3 tl ruokasoodaa 1/3 tl leivinjauhetta 70g voita 1 dl sokeria 1 banaani 1 kananmuna 1/4 tl vaniljasokeria loraus sitruunamehua n.1,5 dl punaisia viinimarjoj...

Tämä kuuluu jälleen hyvää helposti -resepteihin. Tosin myönnettäköön, että helppous voi piiliä siinä, että olen tehnyt tätä ööh 13-vuotiaasta asti (toisaalta silloin resepti ei voi olla kovin vaikea...).  Tosin viimeisen kymmenen vuoden aikana todella harvoin, koska tosissaan tajusin nyt vasta, että raparpereja voi ostaa kaupastakin.... Mutta siis, tässäpä ohje pellilliseen raparperipiirakkaa. Raparperipiirakka 4 kananmunaa 3 dl sokeria 100g voita 1½ dl vettä 4½ dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta (hups, tämä unohtui eilisestä piirakasta... No, siitä tuli tosi hyvää silti) raparperia n. 5 vartta sokeria Aloita pilkkomalla raparperit. Tee niistä n.½ cm paksuisia viipaleita. Vaahdota kananmunat ja sokeri (sähkövatkaimella tai yleiskoneella). Samaan aikaan laita voi kattilaan veden kanssa ja sulattele seos hellalla. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.  Kun kananmunista ja sokerista on tullu kunnon vaahtoa (pikkurillitesti: kasta pikkurillin pää taikinaan ja...

Keskiviikon helpot reseptit jatkuvat. Keskiviikkosin tässä taloudessa on vaan joka kerta auttamattoman kiire, joten ruokien on oltava yleensä suhteellisen nopeita. Yksi arjen pelastajista on tämä: Helppoakin helpompi tonnikalapasta 2 prk tonnikalaa öljyssä 1 prk pastakastiketta makaronia tarpeen mukaan Valuta tonnikala. Heitä kattilaan tai mikroastiaan kaupan valmiin pastakastikkeen kera (keskiviikkosin tässä taloudessa ei mietitä hirveästi mahdollisia lisäaineita). Keitä niin, että lämpiää. Samaan aikaan keitä makaronit (lisää veteen joko suolaa tai lihaliemikuutio). Ja siinäpä se sitten on. Ei mitään nätin näköistä (en siis edes yritä ottaa kuvaa), mutta hyvää. Ja helppoa. Ja n o p e a a. Tämän reseptin mulle taisi muuten opettaa siskontyttö joskus teini-ikäisenä (siitä taitaa siis olla suunnilleen 10 vuotta). Aktiivisessa käytössä on edelleen, erityisesti silloin, kun on nälkäisiä lapsia lähistöllä.

Joululoman runsaan syömisen jälkeen päätettiin jälleen palata ruotuun ja pyrkiä syömään hieman kevyemmin ja terveellisemminkin. Samalla päätettiin kokeilla jälleen uusia (ja vanhoja unohtuneita) kasvisruokia. ...tämän lisäksi kaappientyhjennysprojekti on käynnissä, joten saa nähdä millaisia väkerryksiä saadaan aikaiseksi. Kokeiltavien listalla on ainakin uunissa paahdetut kasvikset sekä kasvislasagne. Näin arjen alkaessa ei kuitenkaan ole hirmuisesti aikaa vääntää ruokaa, joten tänään päädyimme pakasteesta kaivettuun kasvissosekeiton jämään (jee, pakastinkin tyhjenee!). Kasvissosekeitto on havaittu parhaaksi tavaksi upottaa kasvikset sellaiseen muotoon, että nuo pienemmätkin niitä suostuu syömään. Tokihan kasvissosekeitto on ihan eri juttu kuin kasvikset muussa muodossa (epäilen, ettei nää oikeasti tajua, että keitossa on ne aivan samat kasvikset, mitkä muulloin asettuvat inhokeiksi). Viime aikoina on kasvissosekeittoja tullut väännettyä hieman useammin. Viitseliäimpinä päivinä ...

Nämä alkupalanaposteltavat palasivat mieleen pikkujoulujen myötä. Kuinka olinkin unohtanut nämä maailman helpoimmat pika-alkupalat. Tarvitset vain seuraavat Palttoonnappeja Sienisalaattia Ruohosipulia Kuivattuja karpaloita Lusikalla hieman sienisalaattia palttoonnapeille. Saksilla päälle vähän ruohosipulia ja lopuksi koristeeksi vielä kuivattu karpalo. Anna "muhia" n. puoli tuntia, jotta palttoonnapit vähän pehmenevät. Nauti. Meillä näitä pikaherkkuja on nautittu jo muutamaan otteeseen tässä kuukauden sisään. Ei liene vaikeaa arvata, mikä on tämän illan iltapala...

Tämä keitto (joka sisältää huimat 44 valkosipulinkynttä!) on osoittautunut todelliseksi herkuksi, jota ollaan tarjottu jo monessa yhteydessä. Keiton valmistaminen vaatii hieman aikaa, mutta ei pahemmin mitään muuta. Keitto valmistuu helpolla ja on ainakin tähän asti ollut joka kerta tosi hyvää. Valkosipulin maku on huimasta kynsimäärästä huolimatta aika pehmeä, kiitos kynsien uunissa paahtamisen. Tämän talouden ruokanirsotkin vetelivät keittoa hyvillä mielin, KUN eivät tienneet, mitä keitto sisältää... Valkosipulikeitto 26 valkosipulinkynttä (kuorineen) 2 rkl oliiviöljyä suolaa ja pippuria 2 rkl voita 3 - 4 sipulia viipaloituna  1 1/2 tl hienonnettua tuoretta timjamia 18 valkosipulinkynttä, kuorittuja 8,5 dl kanalientä 1,2 dl kuohukermaa n. 1,2 dl hienoksi raastettua parmesaania sitruunamehua  Aseta 26 valkosipulinkynttä pieneen uunivuokaan. Lisää 2 rkl oliiviöljyä ja ripottele pinnalle suolaa ja pippuria (varmista, että öljy leviää k...

Nyt vihdoin ja viimein aloittelen näitä tämän syksyn ruokapostauksia. Uutuuksia on tosiaan tullut kokeiltua, mutta aikaa kirjoittamiselle ei näytä olevan. Erittäin hämmentävää. Mutta siis tänään esittelyssä mielettömän hyvät mustikkamuffinssit. Näitä on tarjottu muutamalle vieraalle, viety tuliaisina sekä varattu muuten vain herkutteluun. Erittäin herkullisia nämä ovat hieman lämpiminä. Herkulliset mustikkamuffinssit (n.16 kpl) Taikina: 150g voita 1½ dl ruokosokeria (suosittelen... tuli parempia kuin normisokerilla) 2 kananmunaa 3½ dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta vajaa 2dl vaniljajogurttia (purkista voi vähän maistella itse ensin) 4 dl pakastemustikoita Muruseos: 50 g voita 1 dl ruokosokeria 2 dl kaurahiutaleita Vatkaa lämmin voi ja ruokosokeri keskenään vaahdoksi. Lisää kananmunat joukkoon. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää jauhoja sekä jogurttia vuorotellen taikinaan. Lopuksi sekoita joukkoon vielä pakastemustikat. Valmista seuraavaksi muruseos. Sulata voi ja lisää si...