Siirry pääsisältöön

Fusion restoran Mix, Tallinna

Käväisin tuossa ystäväni kanssa pienellä (nooh, viikon mittaisella) automatkalla Baltiassa. Tältä reissulta kuvia luvassa myöhemmin (kunhan joskus ehtisin ja saisin aikaiseksi niin paljon, että siirtäisin kuvat koneelle ja hoitaisin ne kuntoon). Mutta tähän väliin pitää suositella ehkä mun tähän asti parasta ravintolakokemusta Tallinnassa. Nimittäin Fusion Restoran Mixiä.

Ravintolan löysimme Tripadvisorin avulla (mä en ymmärrä, että kuinka mä aina unohdan tän loistavan sivuston...) ja taisimmepa jopa teetättää hotellilla pöytävarauksen. Torstai-illalla se ei kuitenkaan olisi välttämättä ollut tarpeen. Terassille ainakin olisi mahtunut. Tosin sanottakoon, että kesästä huolimatta suosittaisin sisällä syömistä. Ravintolan tunnelma on tosi kiva ja väitän, ettei terassilla voi tuntua yhtä kivalta.

Ravintola mainostaa itseään Fusion Kitcheninä, mutten ole edelleenkään aivan varma, mitä se tarkoittaa. Sanoisin kuitenkin tämän olevan (ainakin yhden kokemuksen perusteella) todella miellyttävä lähes fine dining -paikka. Palvelu toimi koko ajan loistavasti. Jokaikinen ruokalaji oli suussa sulavan hyvää. Seuralaiseni valitsi kolmen ruokalajin yllätysmenun, joka oli todella herkullinen. Erikoisia yhdistelmiä, joista tuli jotain aivan mielettömän hyvää. Itse nannailin ja valitsin ruokalajini listalta. Omat ruokani osuivat kyllä myös nappiin. Sienikeitto oli ehkä parasta koskaan syömääni, härkä toimi loistavasti ja jälkkärijäätelöt olivat jotain sanoinkuvaamatonta.

Kamera ei ikävä kyllä ollut mukana :/

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

pizzataikina pakkaseen

Tänään on pizzapäivä, tai no pizza-ilta. Tätä varten kaivoin juuri pizzataikinan pakkasesta. Kyllä, pakkasesta. Sinne sen olen muistaakseni tehnyt n. 3 viikkoa sitten. Ja testattu on, tämä taikina todellakin toimii myös pakastamisen jälkeen. Aamulla taikinapallero sulamaan ja illalla se on juuri sopiva leivottavaksi. Taikina toimii aivan normaalisti. Ja taikinan ollessa valmiina pizzasta tulee myös kotona tehtynä todellista pikaruokaa. Jee! (itse taikinan tekemiseen menevää aikaa en voi kyllä sanoa pikaiseksi millään) Tässä siis ohje taikinaani, johon olen ottanut vinkkejä vähän sieltä sun täältä. Enkä edes muista, että mistä kirjasta tai blogista tai jostain, sain vinkin taikinan laittamisesta pakkaseen. Pizzataikina (6 - 7 pizzaa) 1 kg durum-vehnäjauhoja 5 dl lämmintä vettä 1 pss kuivahiivaa 3 rkl oliiviöljyä n.10g suolaa Sekoita hiiva ja suola + lisää joukkoon pari ruokalusikallista kuumaa vettä ja sekoita. Laita suurin osa jauhoista (jätä 2 - 3 dl sivuun) suureen ku

Jogurttiset sämpylät

Kehittelin eteen päin Maailman ehkä helpoimmat sämpylät -reseptiä . Ja tällainenhan siitä lopulta sitten tuli: Jogurttiset sämpylät 2,5 dl kuumaa vettä 2,5 dl turkkilaista jogurttia 1 pss kuivahiivaa 1 rkl suolaa 1 dl ruisjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 4,5 dl vehnäjauhoja Sekoita kuuma vesi ja jogurtti keskenään. Liuota hiiva nesteeseen (itse käytän apuna vispilää). Lisää suola sekä jauhot. Sekoita kunnolla. Itse käyti viimeksi kasvisten dippinä olleen jogurtin pohjana (jogurttiin oli lisätty Santa Marian Mango curry -maustetta), joka toikin sämpylöihin ihan mukavan maun.  Sekoittamisen jälkeen peitä taikinakulho liinalla ja anna nousta jääkaapissa 10 tuntia tai enemmänkin.  Sämpylöitä ei tarvitse erikseen leipoa, vaan ne nostellaan lusikoiden avulla leivinpaperin päälle pellille. Vedä terävällä veitsellä sämpylöihin ristiviillot ja ripottele päälle vielä sesamin siemeniä. Paista 230 asteessa 25 - 35 minuuttia. Uunista ottamisen jälkeen älä peitä liinalla. Sämpylät ovat pa

Virkatut vanulaput

Pääsiäisen vietimme kotikotona ihanassa auringonpaisteessa. Ulkoilun lisäksi pääsiäisestä tuli käsityöviikonloppukin. Innostuin nimittäin virkkaamaan "vanulappuja". Käyttämäni lanka oli puuvillalankaa tai bambulankaa (tarkistathan langasta, että se on konepesun kestävää) ja virkkuukoukkuna käytin nroa 4. Ensin hieman lyhenteitä: kjs = ketjusilmukka ps = piilosilmukka Ohjeessa käytän termiä nyppy. Nyppy tehdään näin: *Tee langankierto koukulle ja vie koukku seuraavan silmukan ali (ensimmäisellä kierroksella aloitusympyrän ali) ja hae lanka, jonka vedät noin 1 cm korkuiseksi.* Virkkaa * - * yhteensä 4 kertaa. Ota lanka koukulle vedä se kaikkien koukulla olevien yhdeksän lankalenkin läpi. Lopuksi sulje nyppy yhdellä kjs:lla. Ja näin syntyy "vanulappu": 1 krs. Tee aloitussilmukka ja virkkaa 4 kjs:aa. Sulje kierros ps:lla. 2 krs. Virkkaa 1 kjs ja sen jälkeen 8 nyppyä (älä tee nyppyjä ketjusilmukoihin vaan ihan vain aloitusrenkaan ali. Haet siis langankierr