Ystäväni L:n luona söin aiemmin tänä kesänä todella hyvää uusista perunoista tehtyä salaattia. Uusien perunoiden kausi on jo oikeastaan mennyt, mutta päätinpä sitten kuitenkin tehdä samaa salaattia saadessani vieraita eräs ilta.
Salaattia perunoista
6 - 8 perunaa
1 pss pitkiä papuja pakkasesta
1 sipuli
1 pkt fetaa
hieman salaattia
hieman tuoreita yrttejä
kirsikkatomaatteja (vaikkapa 1 pkt)
n.2 rkl pestoa
öljyä
Keitä perunat vaikka jo edellisenä päivänä kuorineen kypsiksi. Anna perunoiden jäähtyä ja kuori ja pilko ne sopiviksi paloiksi. Papupussin voit myös nostaa sulamaan aiemmin ja salaattia valmistaessa paistaa niitä pannulla (tähän voi lisätä myös himpan verran mausteita sekaan). Kuori ja viipaloi sipuli perunoiden sekaan, puolita kirsikkatomaatit. Murustele sekaan feta, lisää hieman salaattia ja yrttejä revittynä. Papujen jäähdyttyä lisää myös ne joukkoon. Sekoita peston sekaan reippaasti öljyä ja sekoita salaatin joukkoon. Anna tekeytyä n. 30min.
Salaatin seurana tarjosin kantarellipiirakkaa, mikä oli sekin oikein hyvää :)
Salaattia perunoista
6 - 8 perunaa
1 pss pitkiä papuja pakkasesta
1 sipuli
1 pkt fetaa
hieman salaattia
hieman tuoreita yrttejä
kirsikkatomaatteja (vaikkapa 1 pkt)
n.2 rkl pestoa
öljyä
Keitä perunat vaikka jo edellisenä päivänä kuorineen kypsiksi. Anna perunoiden jäähtyä ja kuori ja pilko ne sopiviksi paloiksi. Papupussin voit myös nostaa sulamaan aiemmin ja salaattia valmistaessa paistaa niitä pannulla (tähän voi lisätä myös himpan verran mausteita sekaan). Kuori ja viipaloi sipuli perunoiden sekaan, puolita kirsikkatomaatit. Murustele sekaan feta, lisää hieman salaattia ja yrttejä revittynä. Papujen jäähdyttyä lisää myös ne joukkoon. Sekoita peston sekaan reippaasti öljyä ja sekoita salaatin joukkoon. Anna tekeytyä n. 30min.
Salaatin seurana tarjosin kantarellipiirakkaa, mikä oli sekin oikein hyvää :)
Tää oli superhyvää!
VastaaPoista:)
Poista