Siirry pääsisältöön

Erilainen perunasalaatti


Tätä salaattia sain joskus aikoja sitten ystävälläni A:lla. Perinteistä perunasalaattia tämä ei muistuta missään nimessä, mutta ei tälle nyt parempaakaan nimeä oikein keksi. Salaatti kostuu kuitenkin suhteellisen tavallisesta salaatista + perunoista... = perunasalaatti. Tätäkin salaattia sain ensimmäisen kerran kokeiltua lokakuun aikana. Nyt sitä on jo tosin valmistettu useammankin kerran. Viimeksi söimme tätä savustetun lohen kanssa, mikä maistui aikasta hyvälle

Erilainen perunasalaatti
5 perunaa
1 punasipuli
3 rkl öljyä
½ tl suolaa

2 rasiaa kirsikkatomaatteja
150 g tummia viinirypäleitä
1 pkt aurajuustoa
1 jäävuorisalaatti
rucolaa

Kastike:
3 rkl öljyä
2 rkl omenaviinietikkaa
1 rkl sinappia
2 tl juoksevaa hunajaa
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa

Viipaloi kuoritut perunat ohuen ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi punasipuli puolirenkaiksi. Levitä perunat ja sipulit pellille ja mausta öljyllä + suolalla (öljyä ei kannata laittaa liikaa, perunoista voi tulla muuten liian löllöjä). Sekoittele ja paista 225-asteisessa uunissa n. 15min.

Pienistä salaatti, puolita viinirypäleet sekä kirsikkatomaatit. Laita nämä laakeaan astiaan ja kaada päälle puolet kastikkeesta. Laita päälle paistetut perunat, sipulit sekä paloiteltu aurajuusto. Kaada päälle loput kastikkeesta. Sekoita ja nauti.

Ja tämä olikin viimeinen kasvisruokapainotteisen lokakuun kokeiluista. Tosin kokeilut, myös kasvisruokasaralla, toivottavasti jatkuvat jatkossakin :)

Tunnisteet:

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

pizzataikina pakkaseen

Tänään on pizzapäivä, tai no pizza-ilta. Tätä varten kaivoin juuri pizzataikinan pakkasesta. Kyllä, pakkasesta. Sinne sen olen muistaakseni tehnyt n. 3 viikkoa sitten. Ja testattu on, tämä taikina todellakin toimii myös pakastamisen jälkeen. Aamulla taikinapallero sulamaan ja illalla se on juuri sopiva leivottavaksi. Taikina toimii aivan normaalisti. Ja taikinan ollessa valmiina pizzasta tulee myös kotona tehtynä todellista pikaruokaa. Jee! (itse taikinan tekemiseen menevää aikaa en voi kyllä sanoa pikaiseksi millään) Tässä siis ohje taikinaani, johon olen ottanut vinkkejä vähän sieltä sun täältä. Enkä edes muista, että mistä kirjasta tai blogista tai jostain, sain vinkin taikinan laittamisesta pakkaseen. Pizzataikina (6 - 7 pizzaa) 1 kg durum-vehnäjauhoja 5 dl lämmintä vettä 1 pss kuivahiivaa 3 rkl oliiviöljyä n.10g suolaa Sekoita hiiva ja suola + lisää joukkoon pari ruokalusikallista kuumaa vettä ja sekoita. Laita suurin osa jauhoista (jätä 2 - 3 dl sivuun) suureen ku
Lähetä kommentti
Lue lisää

Jogurttiset sämpylät

Kehittelin eteen päin Maailman ehkä helpoimmat sämpylät -reseptiä . Ja tällainenhan siitä lopulta sitten tuli: Jogurttiset sämpylät 2,5 dl kuumaa vettä 2,5 dl turkkilaista jogurttia 1 pss kuivahiivaa 1 rkl suolaa 1 dl ruisjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 4,5 dl vehnäjauhoja Sekoita kuuma vesi ja jogurtti keskenään. Liuota hiiva nesteeseen (itse käytän apuna vispilää). Lisää suola sekä jauhot. Sekoita kunnolla. Itse käyti viimeksi kasvisten dippinä olleen jogurtin pohjana (jogurttiin oli lisätty Santa Marian Mango curry -maustetta), joka toikin sämpylöihin ihan mukavan maun.  Sekoittamisen jälkeen peitä taikinakulho liinalla ja anna nousta jääkaapissa 10 tuntia tai enemmänkin.  Sämpylöitä ei tarvitse erikseen leipoa, vaan ne nostellaan lusikoiden avulla leivinpaperin päälle pellille. Vedä terävällä veitsellä sämpylöihin ristiviillot ja ripottele päälle vielä sesamin siemeniä. Paista 230 asteessa 25 - 35 minuuttia. Uunista ottamisen jälkeen älä peitä liinalla. Sämpylät ovat pa
Lähetä kommentti
Lue lisää

Virkatut vanulaput

Pääsiäisen vietimme kotikotona ihanassa auringonpaisteessa. Ulkoilun lisäksi pääsiäisestä tuli käsityöviikonloppukin. Innostuin nimittäin virkkaamaan "vanulappuja". Käyttämäni lanka oli puuvillalankaa tai bambulankaa (tarkistathan langasta, että se on konepesun kestävää) ja virkkuukoukkuna käytin nroa 4. Ensin hieman lyhenteitä: kjs = ketjusilmukka ps = piilosilmukka Ohjeessa käytän termiä nyppy. Nyppy tehdään näin: *Tee langankierto koukulle ja vie koukku seuraavan silmukan ali (ensimmäisellä kierroksella aloitusympyrän ali) ja hae lanka, jonka vedät noin 1 cm korkuiseksi.* Virkkaa * - * yhteensä 4 kertaa. Ota lanka koukulle vedä se kaikkien koukulla olevien yhdeksän lankalenkin läpi. Lopuksi sulje nyppy yhdellä kjs:lla. Ja näin syntyy "vanulappu": 1 krs. Tee aloitussilmukka ja virkkaa 4 kjs:aa. Sulje kierros ps:lla. 2 krs. Virkkaa 1 kjs ja sen jälkeen 8 nyppyä (älä tee nyppyjä ketjusilmukoihin vaan ihan vain aloitusrenkaan ali. Haet siis langankierr
Lähetä kommentti
Lue lisää