Siirry pääsisältöön

Raparperipiirakka


Tämä kuuluu jälleen hyvää helposti -resepteihin. Tosin myönnettäköön, että helppous voi piiliä siinä, että olen tehnyt tätä ööh 13-vuotiaasta asti (toisaalta silloin resepti ei voi olla kovin vaikea...).  Tosin viimeisen kymmenen vuoden aikana todella harvoin, koska tosissaan tajusin nyt vasta, että raparpereja voi ostaa kaupastakin....

Mutta siis, tässäpä ohje pellilliseen raparperipiirakkaa.

Raparperipiirakka
4 kananmunaa
3 dl sokeria
100g voita
1½ dl vettä
4½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta (hups, tämä unohtui eilisestä piirakasta... No, siitä tuli tosi hyvää silti)

raparperia n. 5 vartta
sokeria

Aloita pilkkomalla raparperit. Tee niistä n.½ cm paksuisia viipaleita.
Vaahdota kananmunat ja sokeri (sähkövatkaimella tai yleiskoneella). Samaan aikaan laita voi kattilaan veden kanssa ja sulattele seos hellalla. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.  Kun kananmunista ja sokerista on tullu kunnon vaahtoa (pikkurillitesti: kasta pikkurillin pää taikinaan ja nosta ylös. Tipan pitäisi jäädä roikkumaan sormeen) lisää voi-vesiseos ja kuivat aineet vuorotellen taikinaan. Sekoita samaan aikaan.
Voitele leivinpaperi öljyllä ja laita se uunipellille. Kaada taikina paperin päälle. Levitä raparperit taikinan päälle ja ripottele päälle sokeria.
Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.


Tätä söimme eilen ystävien ollessa kylässä ja neljä henkeä söi lähes koko piirakan yhdellä istumalla...

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

pizzataikina pakkaseen

Tänään on pizzapäivä, tai no pizza-ilta. Tätä varten kaivoin juuri pizzataikinan pakkasesta. Kyllä, pakkasesta. Sinne sen olen muistaakseni tehnyt n. 3 viikkoa sitten. Ja testattu on, tämä taikina todellakin toimii myös pakastamisen jälkeen. Aamulla taikinapallero sulamaan ja illalla se on juuri sopiva leivottavaksi. Taikina toimii aivan normaalisti. Ja taikinan ollessa valmiina pizzasta tulee myös kotona tehtynä todellista pikaruokaa. Jee! (itse taikinan tekemiseen menevää aikaa en voi kyllä sanoa pikaiseksi millään) Tässä siis ohje taikinaani, johon olen ottanut vinkkejä vähän sieltä sun täältä. Enkä edes muista, että mistä kirjasta tai blogista tai jostain, sain vinkin taikinan laittamisesta pakkaseen. Pizzataikina (6 - 7 pizzaa) 1 kg durum-vehnäjauhoja 5 dl lämmintä vettä 1 pss kuivahiivaa 3 rkl oliiviöljyä n.10g suolaa Sekoita hiiva ja suola + lisää joukkoon pari ruokalusikallista kuumaa vettä ja sekoita. Laita suurin osa jauhoista (jätä 2 - 3 dl sivuun) suureen ku

Jogurttiset sämpylät

Kehittelin eteen päin Maailman ehkä helpoimmat sämpylät -reseptiä . Ja tällainenhan siitä lopulta sitten tuli: Jogurttiset sämpylät 2,5 dl kuumaa vettä 2,5 dl turkkilaista jogurttia 1 pss kuivahiivaa 1 rkl suolaa 1 dl ruisjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 4,5 dl vehnäjauhoja Sekoita kuuma vesi ja jogurtti keskenään. Liuota hiiva nesteeseen (itse käytän apuna vispilää). Lisää suola sekä jauhot. Sekoita kunnolla. Itse käyti viimeksi kasvisten dippinä olleen jogurtin pohjana (jogurttiin oli lisätty Santa Marian Mango curry -maustetta), joka toikin sämpylöihin ihan mukavan maun.  Sekoittamisen jälkeen peitä taikinakulho liinalla ja anna nousta jääkaapissa 10 tuntia tai enemmänkin.  Sämpylöitä ei tarvitse erikseen leipoa, vaan ne nostellaan lusikoiden avulla leivinpaperin päälle pellille. Vedä terävällä veitsellä sämpylöihin ristiviillot ja ripottele päälle vielä sesamin siemeniä. Paista 230 asteessa 25 - 35 minuuttia. Uunista ottamisen jälkeen älä peitä liinalla. Sämpylät ovat pa

Virkatut vanulaput

Pääsiäisen vietimme kotikotona ihanassa auringonpaisteessa. Ulkoilun lisäksi pääsiäisestä tuli käsityöviikonloppukin. Innostuin nimittäin virkkaamaan "vanulappuja". Käyttämäni lanka oli puuvillalankaa tai bambulankaa (tarkistathan langasta, että se on konepesun kestävää) ja virkkuukoukkuna käytin nroa 4. Ensin hieman lyhenteitä: kjs = ketjusilmukka ps = piilosilmukka Ohjeessa käytän termiä nyppy. Nyppy tehdään näin: *Tee langankierto koukulle ja vie koukku seuraavan silmukan ali (ensimmäisellä kierroksella aloitusympyrän ali) ja hae lanka, jonka vedät noin 1 cm korkuiseksi.* Virkkaa * - * yhteensä 4 kertaa. Ota lanka koukulle vedä se kaikkien koukulla olevien yhdeksän lankalenkin läpi. Lopuksi sulje nyppy yhdellä kjs:lla. Ja näin syntyy "vanulappu": 1 krs. Tee aloitussilmukka ja virkkaa 4 kjs:aa. Sulje kierros ps:lla. 2 krs. Virkkaa 1 kjs ja sen jälkeen 8 nyppyä (älä tee nyppyjä ketjusilmukoihin vaan ihan vain aloitusrenkaan ali. Haet siis langankierr