Smyg: Valo pimeässä

Vuosi sitten kävimme Helsingin Sinnessä syömässä pimeän illallisen. Tänä vuonna Sinneä ei enää kyseisessä paikassa ole, vaan paikalla toimii Sinnestä muotoiltu omalla konseptillaan toimiva Smyg. Smygillä on ollut tarjolla tammi- ja helmikuussa Valo pimeässä -illalliset, jotka toimivat samalla konseptilla. Jos vielä haluat päästä nauttimaan tästä, toimi nopeasti. Valoa pimeässä -illallisia on nimittäin vain keskiviikkoiltaisin, ja niitähän on helmikuussa jäljellä enää huimat kaksi kappaletta.

Ravintolasali on pimeä, joten ilta istutaan lähes pimeässä. Todellisuudessa silmät tottuvat hämärään niin hyvin, että jonkin verran eteensä näkee. Menu on kolmen ruokalajin yllätysmenu (erikoisruokavaliot huomioidaan), jossa ruokalajit tuodaan pöytään kertomatta, mitä niissä on. 

Meihin tämä konsepti uppoaa erittäin hyvin. Ruokien maistelu on aivan huippua näin. Lisäksi ruokalajien arvailu on oma ohjelmanumeronsa. Jälkiruoan jälkeen saimme sitten nähtäväksi menun ja tälläkin kertaa olimme aika hyviä arvaamaan. Me saimme syödä omana iltanamme alkuruoaksi lohipastramia, pikkelöityjä kasviksia, limerakuunamajoneesia sekä perunahelmiä (arvasimme oikein lohipastramin, sekä limemajoneesin). Pääruokana nautimme villisian niskaa, porsaan sisäfilettä, kahvisuolakuoressa paahdettua porkkanaa, ruusukaalia sekä tummasuklaa sabayonia (arvasimme oikein porkkanat sekä suklaakastikkeen. Luulimme syövämme possua sekä maksaa.). Jälkiruokana oli karamellisoitua omenaa, kinuskia ja lehtitaikinajäätelöä (tämä oli helpoin rasti. Tosin emme missään nimessä arvanneet syövämme lehtitaikinajäätelöä, enkä edelleenkään ole oikein selvillä, mitä se on).

Menun katsomisen yhteydessä asiakkaat myös päättävät, mitä maksavat. Hinta saa olla aivan mitä vain. Me olemme tehneet periaatepäätöksen ja pyrimme maksamaan sen mukaan, mitä kustannukset oikeastikin olisivat. Emme halua siis ostaa annoksiamme alihintaan. Tällä kertaa maksoimme 40e/pää. 

Niin ja se ruoka. Se oli todella hyvää. Itse nautin eniten lohipastramista, H sen sijaan ihastui villisikaan (jota luulimme siis maksaksi). Jälkkäristä tykkäsimme kummatkin erittäin paljon.

Oli ehdottomasti rahansa arvoinen illallinen. Kuvia tapahtumasta ei pahemmin ole. Valo riitti kuvaamiseen vain ja ainoastaan menun esittelyvaiheessa.