Grillikauden sää ei ehkä juuri nyt ole aivan parhaimmillaan (siis ei todellakaan ole...). Koska lunta ei kuitenkaan ole maassa (ja taivaaltakin sitä tulee lähinnä satunnaisesti) on grillikausi pysynyt käynnissä.
Grillaamme kesäisin paljon (ja tänä kesänä varmaan edellisiä enemmän, koska vihdoinkin meillä on grilli ilta-auringon puolella), mutta suurena haasteena on keksiä jotain uutta grilliin laitettavaa. Turhan usein päädymme tuttuihin ratkaisuihin: jotain kanaa, herkkusieniä pekoniin käärittynä (sisällä aurajuustoa), sekä kasviksia grillin levyllä paistettuna. Silloin tällöin makkaraa, joskus possua.
Tämän kesän uusi tulokas on ollut kasvisnyytit (erittäin hyvä kysymys, kuinka emme olleet näitä aiemmin itse grillailleet). Järisyttävän helppo tapa tarjota erilaisia kasviksia. Ja ovat vielä hyviäkin.
Eilen kasvisnyytteihin pääsi: perunaa, porkkanaa, palsternakkaa, parsakaalia, purjoa ja sipulia. Mausteena suolaa + pippuria sekä nokareet oivariiniä (maidoton versiokin on helppo tehdä). Mitään kasviksia emme keitä etukäteen vaan pilkomme ne suoraan foliolle. Foliot kiinni ja grilliin. Noin 20 - 40 minuutin päästä kasvikset ovat kypsiä. Näihin nyytteihin on myös helppo lisätä mitä tahansa ylijäämäkasviksia. Herkkusieniä tehdessämme ovat herkkusienien jalat päätyneet pilkottuina myös muiden kasvisten joukkoon.
Aivan täydellinen makupari nyyteille on sienisalaatti. Kaupastakin toki valmista saa, mutta olemme kovasti tykästyneet seuraavaan:
Maidoton sienisalaatti
1 prk sienikuutiosäilykettä (
metsäsienistä)
1 sipuli
n.1,5 dl majoneesia
n. 1 rkl juoksevaa hunajaa
suolaa ja pippuria
Valuta sienet hyvin. Pilko sipuli ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.
Eilen grilliin pääsi myös näin kevään kunniaksi parsaa. Pekoniin käärittynä oikein hyvä makupari.
Kommentit
Lähetä kommentti