Siirry pääsisältöön

Paahdettua leipää ja salaattia

Tässä uudessa (kohta vuoden vanhassa) kodissa grilli sijaitsee ulkona aivan olohuoneen/keittiön vieressä (pienten tilojen etuja) ja niinpä se onkin ollut todella ahkerassa käytössä myös nykyään pienemmillä ruoilla. Viime aikojen iltojen ilo on ollut grillissä paahdettu leipä, paistettu (tms) avokado sekä salaatti. Täyttävää, hyvää ja kohtuullisen terveellistäkin.
Paahdettu leipä salaatilla
250 g kirsikkatomaatteja (tai miniluumutomaatteja)
1-2 kesäsipulia
1,5 dl oliiviöljyä
0,5 dl valkoviinietikkaa
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
½ tl sokeria

salaattia
kurkkua
paprikaa
fetaa (itse olen käyttänyt Apetina snackseja)
Vuolukanaa (Atrian tuote)

Maalaisleipää sopiva määrä
tilkkanen öljyä
muutama avokado

Sekoita keskenään oliiviöljy, valkoviinietikka, suola, mustapippuri ja sokeri. Halkaise tomaatit ja pilko (itse käyttäisin sanaa pienistä, mutta se ei taida olla oikea sana) kesäsipulit (varret voi laittaa mukaan myös) ja lisää ne marinadiin. Anna muhia noin 30 minuuttia.
Valmista salaatti kurkusta, paprikasta, fetasta ja salaatista. Lisää mukaan vuolukanaa (itse olen käyttänyt noin puolet paketista yhteen salaattiin).
Viipaloi leipä ja sivele pinnat öljyllä. Grillaa grillissä n. 2 - 3 minuuttia. Halkaise avokadot ja poista kivi + kaiva hedelmä ulos kuorestaan (älä pilko). Grillaa puolikkaita avokadoja reilu minuutti (tarkoitus saada hieman väriä pintaan).
Ennen tarjoilua valuta marinadi pois tomaateista.
Kokoa annokset lautasille. Leivän päälle avokadoa sekä marinoitua tomaatteja + sipulia. Salaattia lisäksi ja sinnekin mahdollisesti avokadoa + tomaatteja. Nam.

Tunnisteet:

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

pizzataikina pakkaseen

Tänään on pizzapäivä, tai no pizza-ilta. Tätä varten kaivoin juuri pizzataikinan pakkasesta. Kyllä, pakkasesta. Sinne sen olen muistaakseni tehnyt n. 3 viikkoa sitten. Ja testattu on, tämä taikina todellakin toimii myös pakastamisen jälkeen. Aamulla taikinapallero sulamaan ja illalla se on juuri sopiva leivottavaksi. Taikina toimii aivan normaalisti. Ja taikinan ollessa valmiina pizzasta tulee myös kotona tehtynä todellista pikaruokaa. Jee! (itse taikinan tekemiseen menevää aikaa en voi kyllä sanoa pikaiseksi millään) Tässä siis ohje taikinaani, johon olen ottanut vinkkejä vähän sieltä sun täältä. Enkä edes muista, että mistä kirjasta tai blogista tai jostain, sain vinkin taikinan laittamisesta pakkaseen. Pizzataikina (6 - 7 pizzaa) 1 kg durum-vehnäjauhoja 5 dl lämmintä vettä 1 pss kuivahiivaa 3 rkl oliiviöljyä n.10g suolaa Sekoita hiiva ja suola + lisää joukkoon pari ruokalusikallista kuumaa vettä ja sekoita. Laita suurin osa jauhoista (jätä 2 - 3 dl sivuun) suureen ku
Lähetä kommentti
Lue lisää

Jogurttiset sämpylät

Kehittelin eteen päin Maailman ehkä helpoimmat sämpylät -reseptiä . Ja tällainenhan siitä lopulta sitten tuli: Jogurttiset sämpylät 2,5 dl kuumaa vettä 2,5 dl turkkilaista jogurttia 1 pss kuivahiivaa 1 rkl suolaa 1 dl ruisjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 4,5 dl vehnäjauhoja Sekoita kuuma vesi ja jogurtti keskenään. Liuota hiiva nesteeseen (itse käytän apuna vispilää). Lisää suola sekä jauhot. Sekoita kunnolla. Itse käyti viimeksi kasvisten dippinä olleen jogurtin pohjana (jogurttiin oli lisätty Santa Marian Mango curry -maustetta), joka toikin sämpylöihin ihan mukavan maun.  Sekoittamisen jälkeen peitä taikinakulho liinalla ja anna nousta jääkaapissa 10 tuntia tai enemmänkin.  Sämpylöitä ei tarvitse erikseen leipoa, vaan ne nostellaan lusikoiden avulla leivinpaperin päälle pellille. Vedä terävällä veitsellä sämpylöihin ristiviillot ja ripottele päälle vielä sesamin siemeniä. Paista 230 asteessa 25 - 35 minuuttia. Uunista ottamisen jälkeen älä peitä liinalla. Sämpylät ovat pa
Lähetä kommentti
Lue lisää

Virkatut vanulaput

Pääsiäisen vietimme kotikotona ihanassa auringonpaisteessa. Ulkoilun lisäksi pääsiäisestä tuli käsityöviikonloppukin. Innostuin nimittäin virkkaamaan "vanulappuja". Käyttämäni lanka oli puuvillalankaa tai bambulankaa (tarkistathan langasta, että se on konepesun kestävää) ja virkkuukoukkuna käytin nroa 4. Ensin hieman lyhenteitä: kjs = ketjusilmukka ps = piilosilmukka Ohjeessa käytän termiä nyppy. Nyppy tehdään näin: *Tee langankierto koukulle ja vie koukku seuraavan silmukan ali (ensimmäisellä kierroksella aloitusympyrän ali) ja hae lanka, jonka vedät noin 1 cm korkuiseksi.* Virkkaa * - * yhteensä 4 kertaa. Ota lanka koukulle vedä se kaikkien koukulla olevien yhdeksän lankalenkin läpi. Lopuksi sulje nyppy yhdellä kjs:lla. Ja näin syntyy "vanulappu": 1 krs. Tee aloitussilmukka ja virkkaa 4 kjs:aa. Sulje kierros ps:lla. 2 krs. Virkkaa 1 kjs ja sen jälkeen 8 nyppyä (älä tee nyppyjä ketjusilmukoihin vaan ihan vain aloitusrenkaan ali. Haet siis langankierr
Lähetä kommentti
Lue lisää