Siirry pääsisältöön

Herkkusieni-pinaattipasta

Tämä ruoka on kuulunut meidän talouden aikuisten vakioruokiin, mutta jostain syystä sitä ei ole ikinä aiemmin alamittaisille tarjottu. Tämän koronakurimuksen seurauksena on pitänyt kuitenkin miettiä uusia ruokia, jotta ei koko ajan pyöritettäisi niitä samoja. Niinpä tämä pasta päätyi kokeiluun ja meidän aikuisten suureksi yllätykseksi oli suorastaan hitti. Jopa alamittaisista hitain=nirsoin pisteli lautasen tyhjäksi ennätysvauhtia + otti lisää. Olemme hieman hämmentyneitä.
kuva ei kyllä tee oikeutta....

Mutta mitä siihen sitten tulee?

Herkkusieni-pinaattipasta
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
200g tuoreita herkkusieniä viipaloituna
n. 0,75 dl aurinkokuivattuja tomaatteja pilkottuna
1 pakastepinaattipussi
200 g ranskankermaa
n. 50 g parmesaania raastettuna
n. 1 tl suolaa
mustapippuria maun mukaan
(sekä spagettia ja n. 0,5dl auringonkukansiemeniä)

Kuullota sipulit öljyssä ja lisää herkkusienet sekaan. Paista, kunnes sienet ovat pehmenneet. Lisää mukaan aurinkokuivatut tomaatit sekä jäiset pinaatit. Tässä vaiheessa on järkevää laittaa myös spagetti kiehumaan.
Kun pinaatti on sulanut pannulle lisää ranskankerma sekä parmesaani. Anna kiehua pari minuuttia ja mausta suolalla + mustapippurilla.
Valuta spagetti ja kaada se kastikkeen joukkoon. Lisää mukaan vielä auringonkukansiemenet.

Ja siinäpä se. Aikaa ei mene kauaa ja aika helppokin tämä on.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

pizzataikina pakkaseen

Tänään on pizzapäivä, tai no pizza-ilta. Tätä varten kaivoin juuri pizzataikinan pakkasesta. Kyllä, pakkasesta. Sinne sen olen muistaakseni tehnyt n. 3 viikkoa sitten. Ja testattu on, tämä taikina todellakin toimii myös pakastamisen jälkeen. Aamulla taikinapallero sulamaan ja illalla se on juuri sopiva leivottavaksi. Taikina toimii aivan normaalisti. Ja taikinan ollessa valmiina pizzasta tulee myös kotona tehtynä todellista pikaruokaa. Jee! (itse taikinan tekemiseen menevää aikaa en voi kyllä sanoa pikaiseksi millään) Tässä siis ohje taikinaani, johon olen ottanut vinkkejä vähän sieltä sun täältä. Enkä edes muista, että mistä kirjasta tai blogista tai jostain, sain vinkin taikinan laittamisesta pakkaseen. Pizzataikina (6 - 7 pizzaa) 1 kg durum-vehnäjauhoja 5 dl lämmintä vettä 1 pss kuivahiivaa 3 rkl oliiviöljyä n.10g suolaa Sekoita hiiva ja suola + lisää joukkoon pari ruokalusikallista kuumaa vettä ja sekoita. Laita suurin osa jauhoista (jätä 2 - 3 dl sivuun) suureen ku

Jogurttiset sämpylät

Kehittelin eteen päin Maailman ehkä helpoimmat sämpylät -reseptiä . Ja tällainenhan siitä lopulta sitten tuli: Jogurttiset sämpylät 2,5 dl kuumaa vettä 2,5 dl turkkilaista jogurttia 1 pss kuivahiivaa 1 rkl suolaa 1 dl ruisjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 4,5 dl vehnäjauhoja Sekoita kuuma vesi ja jogurtti keskenään. Liuota hiiva nesteeseen (itse käytän apuna vispilää). Lisää suola sekä jauhot. Sekoita kunnolla. Itse käyti viimeksi kasvisten dippinä olleen jogurtin pohjana (jogurttiin oli lisätty Santa Marian Mango curry -maustetta), joka toikin sämpylöihin ihan mukavan maun.  Sekoittamisen jälkeen peitä taikinakulho liinalla ja anna nousta jääkaapissa 10 tuntia tai enemmänkin.  Sämpylöitä ei tarvitse erikseen leipoa, vaan ne nostellaan lusikoiden avulla leivinpaperin päälle pellille. Vedä terävällä veitsellä sämpylöihin ristiviillot ja ripottele päälle vielä sesamin siemeniä. Paista 230 asteessa 25 - 35 minuuttia. Uunista ottamisen jälkeen älä peitä liinalla. Sämpylät ovat pa

Virkatut vanulaput

Pääsiäisen vietimme kotikotona ihanassa auringonpaisteessa. Ulkoilun lisäksi pääsiäisestä tuli käsityöviikonloppukin. Innostuin nimittäin virkkaamaan "vanulappuja". Käyttämäni lanka oli puuvillalankaa tai bambulankaa (tarkistathan langasta, että se on konepesun kestävää) ja virkkuukoukkuna käytin nroa 4. Ensin hieman lyhenteitä: kjs = ketjusilmukka ps = piilosilmukka Ohjeessa käytän termiä nyppy. Nyppy tehdään näin: *Tee langankierto koukulle ja vie koukku seuraavan silmukan ali (ensimmäisellä kierroksella aloitusympyrän ali) ja hae lanka, jonka vedät noin 1 cm korkuiseksi.* Virkkaa * - * yhteensä 4 kertaa. Ota lanka koukulle vedä se kaikkien koukulla olevien yhdeksän lankalenkin läpi. Lopuksi sulje nyppy yhdellä kjs:lla. Ja näin syntyy "vanulappu": 1 krs. Tee aloitussilmukka ja virkkaa 4 kjs:aa. Sulje kierros ps:lla. 2 krs. Virkkaa 1 kjs ja sen jälkeen 8 nyppyä (älä tee nyppyjä ketjusilmukoihin vaan ihan vain aloitusrenkaan ali. Haet siis langankierr