Pientä elämää

Näistä aineksista kasaantui Pirkan ohjetta mukaillen lohiwok. Lohiwok 300g hunajamarinoituja kirjolohisuikaleita 1 sipuli 3 porkkanaa 1 paprika 200g tuoreita herkkusieniä ½-1 rasia kirsikkatomaatteja 1 tlk ananaspaloja n.2rkl öljyä 1½ rkl soijakastiketta mustapippuria chilimaustetta 1 tl inkivääritahnaa hieman ananastölkin mehua maizenaa Paista lohisuikaleet ja siirrä ne syrjään odottamaan. Suikaloi porkkanat, sipuli ja paprika. Viipaloi herkkusienet ja puolita kirsikkatomaatit. Valuta ananaspalat, mutta säästä ainakin osa mehusta. Kuullota porkkanoita ja sipuleita öljyssä n. 3 min, lisää paprikat ja herkkusienet ja jatka paistamista n. 3 min. Mausta. Lisää hieman ananasmehua sekä maizenaa. Anna kiehua kannen alla muutaman minuutin. Lisää tomaatit, ananakset ja lohisuikaleet. Kuumenna. Itse syön tätä tällaisenaan. Jos ananasmehua laittaisi kaiken, niin tämä menisi varmasti myös esimerkiksi riisin kanssa. p.s. inkivääritahnan määrä säätelee hyvin paljon sitä, kuink...

Viime viikolla Kampin kauppakeskuksen läpi mennessäni törmäsin itselleni uuteen "kojuun": One thousand flavours-kauppaan. Kyseinen koju on siis alimmassa kerroksessa käytävällä. Kojussa myytiin pähkinöitä ja Fudge-karkkeja kilohinnalla. Todellisuudessa mulla ei oo siis pienintäkään tietoa, millä nimellä näitä karkkeja kutsutaan. Ovat sellaisia hieman itse tehdyn oloisia/näköisiä, todella hyviä ja makeita... Söimme P:n kanssa kuvassa olleet karkit puoliksi ja aika "makeaa mahan täydeltä"-olo oli sen jälkeen. Mutta hyviä ne oli :). Tuo meidän satsi painoi 175g ja hintaa oli reilut 5 €.

Poltan syksyisin ja talvisin paljon kynttilöitä. Myös paljon tuikkuja. Tuikkujen poltosta koen hieman huonoa omatuntoa, sillä niistä tulee paljon ns. turhaa metallijätettä. Pääosin tuikkujen "kannat" ovat siis alumiinia. Vaikka alumiinia on tuikuissa hyvin vähän niin laskettaessa kaikki suomen poltetut tuikut, tulee alumiinijätettä mielettömät määrät. Meidän taloudessa kierrätetään suhteellisen hyvin metalli-, lasi-, kartonki-, paperi- ja biojäte. Jostakin syystä tuikkujen alumiiniosia en ole pahemmin metallijätteeseen tajunnut laittaa. Nyt päätin korjata tämänkin asian. Ostettaessa hyviä tuikkuja ei steariinia pahemmin tuikkuihin jää (jos jää, se pitää raaputtaa irti), joten metallijätteeseen laittaminen ei pahemmin työtä vaadi. Paras ratkaisu olisi tietenkin olla polttamatta tuikkuja, mutta turhamaisuus pääsee tässä kyllä esille. Tuikut esimerkiksi Kivi-tuikkuastioissa ovat vaan kovin nättejä. p.s. täältä löytyy tietoa eri jätteiden kierrätyksestä ja kätevä hakukone lähi...

Sushibar + Wine oli itselleni kokonaan uusi tuttavuus sushi-maailmassa. Tämä jollakin tavalla ehkä perinteisen sushin linjasta poikkeava hieman kalliimman puoleinen ravintola oli kiva uusi tuttavuus. Makirullien sisään oli kokeiltu mitä erikoisempia täytteitä. Itse kokeilin hieman perinteisempää vegemakia (kurkkua, inaria, avocadoa, seesaminsiemeniä) sekä Spicy vegeä (omenaa, rucolaa, kurkkua, chilimajoneesia). Eka oli ehdottomasti parempaa, mutta ei tuo spicykaan mitenkään huonoa ollut. Kielen mennessään vei Stravokado-nigiri (avokadoa, kevätsipulia, philadelphia-tuorejuustoa, yakitorikastiketta). Tuorejuusto ja avokado ovat todella loistava yhdistelmä. Tätä ehkä kokeilen kotonakin, kunhan saan aikaiseksi... Miellyttävä ravintola, hyvä palvelu, laaja viinilista. Ei valittamista :)

Halloumisalaattia olen tehnyt useinkin, mutta vadelmakastikkeeseen törmäsin jossakin blogissa viimeisen puolen vuoden aikana. Fiksusti en vain laittanut ylös, että missä blogissa tämä ohje sijaitsi. Omaksi ohjeekseni muotoutui kuitenkin tällainen: Salaatti (teen yleensä suoraan lautasille) salaattia kurkkua kirsikkatomaatteja paprikaa avokadoa (viinirypäleet voisivat toimia myös) Halloumijuustoa paistettuna (kookosöljyssä paistettuna on muuten todella toimivaa) Vadelmakastike kookosöljyä hieman n. 100g pakastevadelmia 1rkl valkoviinietikkaa hieman hunajaa hieman sitruunamehua Sulata kookosöljy (jääkaapissa säilytettynä se on ainakin kivikovaa) kattilassa, lisää pakastevadelmat ja anna kiehua hetken. Lisää loput ainekset. Kaada salaattiannosten päälle. Tätä kastiketta ei pahemmin kannata säilöä, sillä kookosöljy kovettuu aika helposti uudestaan.

Tällä viikolla se sitten vihdoin ja viimein tapahtui. Suuntasin ystäväni kanssa Elixian kahvakuulatunnille. Kokemus kahvakuulista oli etukäteen kummallakin nolla, niinpä tunnelmat tunnille mennessä olivatkin kovin ristiriitaiset. Valitsimme raukkamaisesti fiksusti pienimmät mahdolliset kahvakuulat (4kg ja 6kg) mukaan ja niillähän se treeni sitten alkoi. Treeni oli hieman sellaista äijätreeniä. Lihaskuntotreeniä, ei askelkuvioita, ei musiikin tempoon tekemistä (tämän opettelu oli muuten haastavaa... Sitä yritti väkisinkin rytmittää liikkeet musiikin mukaan ja se ei noooh oikein onnistunut), paljon samojen liikkeiden toistoja. Tunnilla (45min) tehtiin muistaakseni viittä eri liikettä, kolmessa eri sarjassa.  Kahvakuulan käsittely oli sitten oma taitonsa.... Aluksi varsinkin hieman pelotti, että joko a) ote irtoaa ja heitän vahingossa kuulan menemään tai b) kumautan kuulalla vierustoveria päähän. Näitä kauhukuvitelmia ei sentään tapahtunut eikä kuula tippunut varpaillekaan. Tunnin ai...

Sunnuntaina kävin P:n kanssa Dylan Pinkin brunssilla Pitäjänmäessä. Brunssi on ainakin tämän tammikuun ajan aina sunnuntaisin klo 11.30 (tammikuun jälkeen on ehkä toinenkin kattaus?). Väkeä on paljon ja pöytävarauksia suositellaan. Ulkopuolelta paikka ei ollut mitenkään erityinen. Toimistorakennusten keskellä oleva toimistorakennus. Jos paikkaa ei tiedä, sinne tuskin myöskään eksyy (paitsi, jos on töissä läheisissä toimistotaloissa). Sisätiloista itse ravintola sen sijaan oli oikein viihtyisä. Dylan Pinkissä on myös akustiikka otettu hyvin huomioon. Katoissa näytti olevan ns. äänilevyjä ja paikka ei tosiaan kaikunut pahasti. Lähes joka pöytä oli täysi, mutta silti meteli ei ollut mitenkään mielettömän suuri. Pöytävarausten ansiosta tunnelma ei myöskään ollut kovin kaaoksellinen ja pöydät olivat sen verran harvassa, että sai rauhassa olla oman seurueensa kanssa. Myös lapsiperheet oli otettu huomioon, eräässä nurkassa oli pieni leikkitila. Muutenkin lapset tuntuivat menevän hyvin muk...