Siirry pääsisältöön

Loop: toinen kerta toden sanoo

Lapinlahden entisellä mielisairaala-alueella sijaitseva Loop oli tällä kertaa brunssiryhmän kokeilulistalla (muutama viikko sitten). Itsehän kävin toisen seurueen kera paikassa noin 3 vuotta sitten, jolloin kokemus ei ollut ehkä aivan onnistunein (voit lukea siitä täältä).

Tällä kertaa kokemus oli kuitenkin huomattavasti parempi. Ensinnäkin vanhaa sairaalarakennusta oli nyt sisältä selkeästi remontoitu. Tila ei ollut enää sairaalamainen vaan kiva tila, jossa on ravintola, kahviloita, taidetta yms. Itse ympäristöhän on mitä kaunein ja ikkunoista avautuvat maisemat ovat hienoja.
Ruokaan oli tällä kertaa selkeästi panostettu enemmän kuin kolme vuotta sitten. Tai sitten hävikkiruokasaldo oli ollut hieman parempi. Alkupalat olivat hyviä. Leipien kanssa oli tarjolla todella herkullisia levitteitä ja salaatit olivat hyviä (eivätkä tuntuneet tai näyttäneet yhtään vanhentuneilta).
Pääruokana oli kasvislasagnea, joka oli ihan perushyvää. Ei vienyt kieltä mennessään, mutta oli maultaan ja rakenteeltaan kiva. Jälkkäreitä oli myös runsaasti ja niissäkään ei ollut mitään vikaa. Homma toimi.
Ja miten homma toimii. Loopin tyypit keräävät siis hävikkiruokaa kaupoilta sekä tuottajilta. Raaka-aineet ovat kuitenkin aina syötäviä (eivät siis pilaantuneita/vanhentuneita). Lisäksi Loop vielä pyrkii palkkaamaan työttömiä nuoria, maahanmuuttajia sekä pitkäaikaistyöttömiä. Hyvää siis monella tavalla.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

pizzataikina pakkaseen

Tänään on pizzapäivä, tai no pizza-ilta. Tätä varten kaivoin juuri pizzataikinan pakkasesta. Kyllä, pakkasesta. Sinne sen olen muistaakseni tehnyt n. 3 viikkoa sitten. Ja testattu on, tämä taikina todellakin toimii myös pakastamisen jälkeen. Aamulla taikinapallero sulamaan ja illalla se on juuri sopiva leivottavaksi. Taikina toimii aivan normaalisti. Ja taikinan ollessa valmiina pizzasta tulee myös kotona tehtynä todellista pikaruokaa. Jee! (itse taikinan tekemiseen menevää aikaa en voi kyllä sanoa pikaiseksi millään) Tässä siis ohje taikinaani, johon olen ottanut vinkkejä vähän sieltä sun täältä. Enkä edes muista, että mistä kirjasta tai blogista tai jostain, sain vinkin taikinan laittamisesta pakkaseen. Pizzataikina (6 - 7 pizzaa) 1 kg durum-vehnäjauhoja 5 dl lämmintä vettä 1 pss kuivahiivaa 3 rkl oliiviöljyä n.10g suolaa Sekoita hiiva ja suola + lisää joukkoon pari ruokalusikallista kuumaa vettä ja sekoita. Laita suurin osa jauhoista (jätä 2 - 3 dl sivuun) suureen ku

salaatti pihville

Eräs lauantai-ilta tässä taloudessa herkuteltiin pihvillä. Pihvin kera tarjolla oli Meanwhile in Longfield -blogista bongattu mieletön pippurikastike . Pippurikastiketta valmistui sen verran reilusti, että loppujen lopuksi söin sitä kolmella eri aterialla. Tosin kastiketta tuli aina välillä jatkettua hieman kermalla. Ja herkullista oli. Pähkäilen usein tarjoamuksia pihvin kanssa. Tällä hetkellä olen päätynyt siihen, että paras vaihtoehto on kuitenkin salaatti. Perunat tai vihannekset tekevät ruoasta hieman raskaan, joten salaatti on juuri sopiva pihvin lisuke. (Myönnettäköön, että ravintolassa ottaisin kyllä jotain muuta... Useimmiten päädyn valkosipuliperunoihin tms.). Parhaimmaksi salaatiksi on viime aikoina päätynyt hyvin yksinkertainen salaatti. Tällainen: Sopivasti salaattia revittynä lautasille Kirsikkatomaatteja puolitettuina tai tomaattia pilkottuna päälle Kurkkua höylätään juustohöylällä kasan päälle Samoin höylätään parmesania Päälle ripotellaan paahdettuja pinjans

Jogurttiset sämpylät

Kehittelin eteen päin Maailman ehkä helpoimmat sämpylät -reseptiä . Ja tällainenhan siitä lopulta sitten tuli: Jogurttiset sämpylät 2,5 dl kuumaa vettä 2,5 dl turkkilaista jogurttia 1 pss kuivahiivaa 1 rkl suolaa 1 dl ruisjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 4,5 dl vehnäjauhoja Sekoita kuuma vesi ja jogurtti keskenään. Liuota hiiva nesteeseen (itse käytän apuna vispilää). Lisää suola sekä jauhot. Sekoita kunnolla. Itse käyti viimeksi kasvisten dippinä olleen jogurtin pohjana (jogurttiin oli lisätty Santa Marian Mango curry -maustetta), joka toikin sämpylöihin ihan mukavan maun.  Sekoittamisen jälkeen peitä taikinakulho liinalla ja anna nousta jääkaapissa 10 tuntia tai enemmänkin.  Sämpylöitä ei tarvitse erikseen leipoa, vaan ne nostellaan lusikoiden avulla leivinpaperin päälle pellille. Vedä terävällä veitsellä sämpylöihin ristiviillot ja ripottele päälle vielä sesamin siemeniä. Paista 230 asteessa 25 - 35 minuuttia. Uunista ottamisen jälkeen älä peitä liinalla. Sämpylät ovat pa